ГОСТ 32223—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение пектина фотометрическим методом
Juice products.
Photometric method for determination of pectin content
Дата введения ’1— 2015—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары, сокосодержа
щие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, мор
сы и концентрированные морсы, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную и для
детско го питания (далее — соковая продукция) и устанавливает фотометрический метод
определения мас совой концентрации или массовой доли общего пектина и водорастворимого
пектина.
Диапазоны определения общего пектина и водорастворимого пектина в соковой продукции — от
70 до 3500 мг/дм3или массовой доли от 250 до 3500 млн’1включительно.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасно
сти труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ ИСО 5725-6-2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов из
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 5712-78 Реактивы. Аммоний щавелевокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 5962-2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
11Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы по
стандартизации
Издание официальное
1