ГОСТ 32011—2013
(ISO 16654:2001)
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ для животны х
Горизонтальный метод обнаружения Escherichia coli 0157
Microbiology of food and anenal feeding stuffs.
Horizontal method for the detection of Escherichia coll 0157
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, корма для животных и устанавлива
ет метод обнаружения бактерий Escherichia coli 0157 с обязательным использованием четырех после
довательных стадий.
Настоящий стандарт применяется при исследовании пищевыхпродуктов икормовдляживотных.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Бактерия Escherichia coli 0157 может вызывать тяжелую болезнь,
опасную для жизни и имеет низкую дозу инфекционности. Зарегистрировано приобретенное
внутрилабораторное заражение.
В целях защиты здоровья персонала лаборатории, важно, чтобы этот метод обнаружения
выполняли только квалифицированные сотрудники, используя общепринятую лабораторную
практику и предпочтительно работая в защищенном производственном помещении. В отноше
нии данного организма необходимо придерживаться требований соответствующих националь
ных регламентов о здоровье и безопасности на рабочих местах.
Следует соблюдать меры безопасности при утилизации всех инфекционных материалов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиологияпищевых продуктов икормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые ивкусовые. Методы отбора проб длямикробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования —на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежеме
сячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заме
нен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным)
стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, приме
няется 8 части, не затрагивающей эту ссылку.
Издание официальное
1