ГОСТ 32065— 2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ОВОЩИ СУШЕНЫЕ
Общие технические условия
Dried vegetables. General specifications
Дата введения — 2014— 07— 01
1Область применения
Настоящий стандарт распространяется на следующие сушеные овощи: белокочанную капу
сту, репчатый лук. столовую морковь, столовую свеклу, чеснок, зеленый горошек, белые коренья
петрушки, сельдерея и пастернака, зелень петрушки, сельдерея и укропа, подготовленные в соот
ветствии с установленной технологией, высушенные путем термической обработки до достижения
массовой доли влаги, обеспечивающей их сохраняемость.
Требования безопасности изложены а 5.2.2, 5.2.4— 5.2.8, требования к качеству — в 5.2.1 —
5.2.3, к маркировке — в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 1721— 85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические усло
вия
ГОСТ 1722— 85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723— 86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 1724— 85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические
условия
ГОСТ 5312— 90 Горох овощной свежий для консервирования. Технические условия
ГОСТ 7977— 87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 10444.8— 88 Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus
ГОСТ 10444.12— 88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15— 94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 13340.1— 77 Овощи сушеные. Методы определения массы нетто, формы и размера частиц,
крупности помола, дефектов по внешнему виду, соотношения компонентов, органолептических показа
телей и развариваемости
ГОСТ 13340.2— 77 Овощи сушеные. Методы определения металлических примесей и заражен
ности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13341— 77 Овощи сушеные. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб
Издание официальное
1