ГОСТ 32065— 2013
5.4.1.2 Потребительская и транспортная тара должны обеспечивать сохранность продукции и
соответствие требованиям настоящего стандарта в течение срока годности при соблюдении условий
транспортирования и хранения.
5.4.1.3 Масса нетто продукта в одной упаковочной единице должна соответствовать номинальной,
указанной в маркировко продукта в потребительской таре с учетом допустимых отклонений.
Пределы допустимых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных отклоне
ний массы нетто продукта в одной упаковочной единице от номинального — по ГОСТ 8.579.
5.5 Маркировка
5.5.1 Маркировка продукта в потребительской таре — в соответствии с [3] или нормативными
правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, и ГОСТ 13342.
Пищевая ценность сушеных овощей — по приложению
А.
5.5.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 13342. ГОСТ 14192.
5.5.3 Краски и клей, используемые соответственно для нанесения маркировки и наклеивания эти
кеток на тару, должны быть разрешены в установленном порядке.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 13341.
В удостоверении качества, сопровождающем каждую партию сушеных овощей, указывают:
- номер документа и дату его выдачи;
- наименование продукта;
- наименование предприятия-изготовителя и его адрес;
- номер партии и дату отгрузки;
- вид потребительской тары и ее вместимость;
- количество потребительских упаковочных единиц;
- массу нетто продуктов в потребительской таро;
- дату изготовления;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
6.2 Контроль органолептических и физико-химических показателей, массы нетто, качества упа
ковки и маркировки проводят для каждой партии сушеных овощей.
6.3 Контроль за содержанием токсичных элементов, нитратов, пестицидов и радионуклидов про
водят с периодичностью, указанной в программе производственного контроля.
6.4 Микробиологический контроль качества партии сушеных овощей проводят в соответствии с
требованиями, установленными в нормативных документах, действующих на территории государства,
принявшего стандарт.
7 Методы анализа
7.1 Отбор проб — по ГОСТ 13341, подготовка пробдля определения органолептических ифизико
химических показателей — по ГОСТ 13341; минерализация проб для определения токсичных элемен
тов — по ГОСТ 26929.
Отбор и подготовка проб для определения радионуклидов — по нормативным документам, дей
ствующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.2 Определение органолептических показателей (см. 5.2.1, таблица 1) и массы нетто — по
ГОСТ 13340.1.
7.3 Определение физико-химических показателей (см. 5.2.2, таблица 2):
- массовой доли влаги — по ГОСТ 28561;
- массовой доли диоксида серы — по ГОСТ 25555.5;
- массовой доли металлических примесей — по ГОСТ 13340.2;
- массовой доли минеральных примесей — по ГОСТ 25555.3;
- развариваемости — по ГОСТ 13340.1.
7.4 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933,
ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628. нитратов — по ГОСТ 29270. радионуклидов — по нормативным до-
7