ГОСТ Р 55337-2012
холодильной камере от минус 2 °С до 2 °С включительно: тушек - не более5 сут, частей тушек -
не более 2 сут со дня выработки.
7.4 Рекомендуемые сроки годности замороженного мяса цесарок со дня выработки при тем
пературе воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще про
дукта:
- не выше минус 12 °С - тушек в потребительской таре - не более 8 мес. в групповой упаковке
- не более 4 мес; частей тушек - не более 1 мес;
- не выше минус 18 0- тушек в потребительской таре - не более 12 мес. в групповой упаковке
- не более 8 мес: частей тушек - не более 3 мес;
- не выше минус 25 °С - тушек в потребительской таре - не более 14 мес. в групповой упаков
ке - не более 11 мес.
7.5 Срок годности устанавливает изготовитель.
8