ГОСТ 31916—2012
(ISO 7561:1984)
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ГРИБЫ.
ШАМПИНЬОНЫ КУЛЬТИВИРУЕМЫЕ СВЕЖИЕ
Руководство по хранению в холодильниках и транспортированию в рефрижераторах
Mushrooms. Cultivated fresh field mushrooms. Guide to cold storage and refrigerated transport
Дата введения11—2014—01—01
1 Область
применения
Настоящий стандарт устанавливает способы создания оптимальных условий хранения в холо
дильникахитранспортирования на большие расстояния врефрижераторах грибов шампиньонов куль
тивируемых свежих (Agaricus bisporus L.). предназначенных для непосредственного потребления в
свежем виде идля промышленной переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность шампиньонов для здоровья человека, изложены в
5.5. требования к качеству в5.1—5.4. к маркировке — в разделе 7.
2 Нормативные
ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующиестандарты:
ГОСТ 9.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерения. Требования к
количествуфасованныхтоваров вупаковкахлюбого вида приих производстве, расфасовке, продаже
и импорте
ГОСТ 9142—90 Ящики изгофрированного картона. Техническиеусловия
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Техническиеусловия
ГОСТ 13511—2006Ящики изгофрированногокартона дляпищевых продуктов, спичек, табака
и моющих средств. Техническиеусловия
ГОСТ 14192—86 Маркировка грузов
ГОСТ 21133—87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов.
Техническиеусловия
ГОСТ 21650—76 Средства скрепления тарно-штучных грузов в транспортных пакетах.
Общие требования
ГОСТ 24831—81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры иразмеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирова
ния. Общие технические условия
ГОСТ 28558—90 Аттестация холодильных камер для хранения фруктов и овощей. Основные
положения
СТ СЭВ 4302—83 Фрукты иовощи. Термины и определения
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего
года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным Стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.
1> Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы
по стандартизации.
Издание официальное
1