ГОСТ Р 55296-2012; Страница 6

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 55295-2012 Изделия макаронные инстантные. Общие технические условия (Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия инстантные, изготовленные из продуктов переработки зерна и воды, в том числе с использованием дополнительного сырья) ГОСТ 32018-2012 Изделия строительно-дорожные из природного камня. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на строительно-дорожные изделия, изготовляемые из природного камня (далее - горные породы), предназначенные для устройства покрытий на городских площадях, улицах, пешеходных зонах, трамвайных путях, въездных автомобильных дорогах, садово-парковых дорожках, а также для отделения проезжей части магистральных улиц от тротуаров, газонов, площадок остановок общественного транспорта и от полотна трамвайных путей, проезжей части дорог от разделительных полос, тротуаров на мостах и путепроводах, съездах и в тоннелях; пешеходных дорожек и тротуаров от газонов в парках, скверах и на бульварах. Настоящий стандарт устанавливает основные виды и размеры строительно-дорожных изделий, требования к горным породам, применяемым для изготовления изделий, а также правила приемки и методы контроля качества изделий) ГОСТ 25898-2012 Материалы и изделия строительные. Методы определения паропроницаемости и сопротивления паропроницанию (Настоящий стандарт распространяется на строительные материалы и изделия, включая тонкослойные покрытия, листы и пленки, и устанавливает методы определения паропроницаемости строительных материалов и изделий и сопротивления паропроницанию тонкослойных покрытий, листовых и пленочных материалов)

Страница 6

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55296—2012

4.3 Низкобелковые макаронные изделия всех типов подразделяют на длинные и короткие.

4.4 Длинныенизкобелковыемакаронные изделиямогут бытьодинарными илидвойными гнутыми,

а также сформованными вмотки, бантики и гнезда.

4.5 Низкобелковые макаронные изделия с содержанием глютена менее 20 мг/кгклассифицируют

как безглютеновые.

5 Общие технические требования

5.1 Ниэкобелковые макаронные изделия изготавливают в соответствии с требованиями настоя

щего стандарта и[2]ссоблюдениемсанитарныхнорм иправил, рецептур итехнологических инструкций.

5.2 Характеристики

5.2.1 Низкобелковые макаронные изделия должны иметь ограничения по содержанию белка не

более 1%.

5.2.2 По органолептическим показателям низкобелковые макаронные изделия должны соответ

ствовать характеристикам. указанным втаблице 1.

Т а б л и ц а 1

Наименование показателя

Характеристика

Цвет

Вкус

Запах

Соответствующий используемому сырью

Свойственный данному изделию, без постороннего вкуса

Свойственный данному изделию, без постороннего запаха

5.2.3По физико-химическим показателям ниэкобелковые макаронные изделия должны соот

ветствовать нормам, указанным втаблице 2.

Т а б л и ц а 2

Наименование показателяНорма

Влажность изделий.

% ,

не более*

Кислотность изделий, град, не более

Содержание белка а пересчете на сухое вещество. %. не

более

Сохранность формы. %. не менее**

Зола, нерастворимая в 10 %-ном растворе HCI. не более

0.2

Металломагнитная примесь, мг на 1 кг продукта, не более

При размере отдельных частиц не более 0.3 мм

в наибольшем линейном измерении

Наличие зараженности вредителями и загрязненности

Не допускается

* Для макаронных изделий, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, а также

морским путем. — не более 11 %.

** Кроме мелкого формата, нитевидных и ленточных.

5.2.4Микробиологические показатели, содержание токсичных элементов, микотоксинов, пести

цидов и радионуклидов в низкобелковых макаронных изделиях не должны превышать нормы, установ

ленные [2].

5.3 Требования к сырью

5.3.1При изготовлении низкобелковых макаронных изделий используют следующее основное

сырье:

- крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876:

- крахмал кукурузный по ГОСТ Р 51985;

- крахмал пшеничный по ГОСТ Р 53501.