ГОСТ 32012—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных микроорганизмов
Milk and milk product.
Methods for determination of the spores content of mesophlUc anaerobic microorganisms
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на сырое и подвергнутое термизации или низкотемпера
турной пастеризации молоко, сыры и другую молочную продукцию и устанавливает методы определе
ния внихсодержания общегоколичества спормезофильныханаэробныхмикроорганизмов (бактерий) и
спор мезофильныхлактатсбраживающих анаэробных микроорганизмов (бактерий).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты.
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требо
вания и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 199—78 Реактивы. Натрий уксуснокислый 3-водиый. Технические условия
ГОСТ 490—2006 Кислота молочная пищевая. Технические условия
ГОСТ 745—2003 Фольга алюминиевая для упаковки. Техническиеусловия
ГОСТ 779—55 Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия
ГОСТ 975—88 Глюкоза кристаллическая гидратная. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИС01042—83. ИСО 4788—80) Посудамернаялабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 4025—95 Мясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 4147—74 Реактивы. Железо (III) хлорид 6-водный. Технические условия
ГОСТ 4199—76 Реактивы. Натрий тетраборнокислый 10-водный. Технические условия
ГОСТ 4201—79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Техническиеусловия
ГОСТ 4233—77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 5556—81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147—80 Посуда иоборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9412—93 Марля медицинская. Общие технические условия
ГОСТ 10163—76 Крахмал растворимый. Техническиеусловия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
Издание официальное
1