ГОСТ 31853—2012
10.1
- босыпо ГОСТ 29329среднегоклассаточности с наибольшим пределомвзвешиванияне болев
Зкг иценой поверочного деленияв <.2г;
- линейкаметаллическаяпо ГОСТ427длиной300мм. ценойделения 1ммипогрешностьюизме
рений
10.1
мм:
- рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 второго класса точности
номинальной длины 1мспрямоугольнымторцомнавытяжном концеленты спогрешностью измере
ниямм:
■ штангенциркуль по ГОСТ 166 с погрешностью измерений0.05—0.1 мм 1или2класса.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке
типови внесенныхв Государственныйреестрсредствизмерений, сметрологическимихарактерис
тиками не ниже указанных.
9.3.2 Проверке по качеству подлежат все артишоки в отобранных по 8.4 упаковочных едини
цах. изкоторых составлена объединеннаяпроба.
9.3.3 Отобранные в выборкуупаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвеши
вают. определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней массы
нетто упаковочной единицы фасованных артишоков по б.б взвешивают без выбора десять упако
вочных единиц.
Отобраннуювыборкуартишоков в транспортной таро взвешивают одновременно.
Результаты взвешиваниязаписывают сточностью довторого десятичногознака.
9.3.4 Общуюмассуголовокартишоковвобъединеннойпробет вкилограммахопределяютсум
мированиемзначений. полученныхпо 9.3.3.
9.3.5 Головки артишоков в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показате
лям. установленным в таблице 1.
9.3.6 Внешнийвид;запахивкус: формуи цвет головки: наличиеголовок, подверженныхгниению
или порче, поврежденных сельскохозяйственными вредителями: с признаками начинающегося оде
ревенения трубочек; наличие насекомых вредителей определяют визуально и рассортировывают
на фракциив соответствиис показателями, устаювлвнными в таблице 1:
■ головки с незначительнымидефектами формы: трещинками, причиненнымиморозом, незна
чительнойпомятостью:
- головкисдефектамиформы. «тронутыеморозом», снебольшимипятнаминамясистыхлис
точкахобвертки:
■ головки с признаками начинающегося одеревенениятрубочекоснования:
• головки сослегкараскрывшимисямясистымилисточками обвертки.
9.3.7 Длину стеблей измеряют линейкой илирулеткой и выделяют фракцию головок со стеб
лями длиной более 10см.
9.3.8 Взвешивают каждую фракцию головокт. отдельно с записьюзначениямассы фракциидо
второгодесятичногознака.
9.3.9 По результатам взвешиваний по 9.3.8 определяют в процентах массовое содержание
головоксотклонениями от значенийпоказателей.установленных в таблице 1.
9.3.10 Размерыголовоккалиброванныхартишоковизмеряютпопоперечномудиаметруштан
генциркулем. линейкойилирулеткойи выделяютфракцию головок,не соответствующихуказанным
втаблицах 1и 2размерам.
Количество головок, не соответствующихпоразмерам, иобщее количествоголовокартишо
ков в объединенной пробе подсчитывают изаписывают сточностью до единицы.
9.4Обработка результатов
9.4.1 Массовую долю головок артишоков с отклонениями по качеству и размерам по каждой
фракции в процентах от общеймассы головокв объединенной пробе К. %. вычисляют по формуле
K=2L
100
.
(V
т
где mt — масса фракцииголовокс отклонениямипо качествуиразмерам, кг;
т — массаголовокв объединенной пробе, кг.
9.4.2 Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака. Полученные резуль
таты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю
партию.
7