ГОСТ 31760—2012
6.3Очистку сточных вод. водопотребление и водоотведение при производстве соевого масла осу
ществляют в соответствии с санитарными правилами и нормами, гигиеническими нормативами, дей
ствующими на территории государства, принявшего стандарт.
7 Правила приемки
7.1 Правила приемки — по ГОСТ 5476.
7.2 Каждая партия соевого масла должна бытьпроверена лабораторией предприятия-изготовите
ля на соответствие требованиям настоящего стандарта и оформлена удостоверением качества и безо
пасности.
7.3 Контроль содержания токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов осу
ществляют в соответствии с порядком, установленным санитарными правилами и нормами, гигиеничес
кими нормативами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
7.4 Изготовитель гарантирует соблюдение норм по показателю «аниэидиновое число» на основа
нии испытаний, проводимых в соответствии с установленным порядком и нормативными правовыми ак
тами. действующими на территории государства, принявшего стандарт.
7.5 При использовании для получения соевого масла сырья, имеющего ГМ-аналоги. масло
необходимо исследовать на наличие ГМО в аккредитованных лабораториях. Порядок и периодичность
исследования определяется программой производственного контроля.
8 Методы контроля
8.1 Метод отбора проб — по ГОСТ 5476.
8.2 Определение запаха и прозрачности — по ГОСТ 5472.
8.3 Определение вкуса — органолептически.
8.4 Определение кислотного числа — по ГОСТ 5476.
8.5 Определение массовой доли нежировых примесей — по ГОСТ 5481.
8.6 Определение массовой доли фосфорсодержащих веществ — по ГОСТ 31753.
8.7 Определение массовой доли влаги и летучих веществ — по ГОСТ 11812, [6].
8.8 Определение мыла (качественная проба) — по ГОСТ 5480.
8.9 Определение температуры вспышки — по ГОСТ 9287.
8.10 Определение перекисного числа — по [7].
8.11 Определение анизидинового числа — по ГОСТ 31756.
8.12 Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.
8.13 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26928, ГОСТ 26930,
ГОСТ 26931. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628, ГОСТ 31753. а также по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
8.14 Определение пестицидов — по нормативномудокументу, действующемунатерритории госу
дарства. принявшего стандарт.
8.15 Определение афлатоксина В, — по ГОСТ 30711.
8.16 Определение радионуклидов — по нормативному документу, действующему на территории
государства, принявшего стандарт.
8.17 Определение наличия ГМО — по нормативному документу, действующему на территории го
сударства. принявшего стандарт.
9 Транспортирование и хранение
9.1 Соевое масло транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с требованиями,
установленными санитарными правилами и нормами, гигиеническими нормативами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт, и условиями договора на поставку продукции.
9.2 Нефасованное соевое масло транспортируют в железнодорожных цистернах, оборудованных
нижним сливом, в автоцистернах с плотно закрывающимися люками идругих транспортныхсредствах в
соответствии с требованиями, установленными санитарными правилами и нормами, гигиеническими
нормативами, действующими на территории государства, принявшего стандарт, и условиями договора
на поставку продукции.
6