ГОСТ 31466—2012
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ
Методы определения массовой доли кальция, размеров
и массовой доли костных включений
Products of processed poultry meat.
Methods of determination of mass fractions of calcium and dimensions and mass fraction of bond particles
Дата введения —2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки мяса птицы (мясо птицы меха
нической обвалки, фарши, паштеты, бескостные и рубленые полуфабрикаты, кулинарные и колбасные
изделия, фаршевые консервы) и устанавливает метод определения массовой доли кальция с помощью
пламенной атомно-абсорбционной спектроскопии, микроскопический метод определения размеров
костных включений и гравиметрические методы определения массовой доли костных включений и мас
совой доли костных включений, размер которых больше заданного (нормируемого) значения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ ИСО 3310-1—2002* Сита контрольные. Часть 1. Сита контрольные из металлической про
волочной ткани. Технические требования и испытания
ГОСТ 8.211—84 Государственная система обеспечения единства измерений. Микрометры оку
лярные винтовые. Методы и средства проверки
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79** Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.2.054—81 Система стандартов безопасности труда. Установки ацетиленовые. Требова
ния безопасности
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427—75
Л
инейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 450—77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51568—99 (ИСО 3310-1—90) «Сита лаборатор
ные из металлической проволочной сетки. Технические условия».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009 «Система стандартов безопас
ности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
Издание официальное
1