ГОСТ 31502—2012
5.2.3 Обработка результатов
5.2.3.1 Ампулы извлекают из термостата иопределяют цвет содержимого анализируемого молока.
5.2.3.2 Желтый цвет содержимого ампул с анализируемыми пробами молока свидетельствует об
отсутствии в нем антибиотиков. Фиолетовое кольцо, образовавшееся на поверхности содержимого ам
пул (диаметром не более 1 мм), не учитывают.
5.2.3.3 Фиолетовый цвет содержимого ампул с контрольной пробой и анализируемыми пробами
молока свидетельствует о наличии антибиотиков
5.3Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бриллиантовый черный
Метод основан на изменении окраски агаровой среды со спорами Bacillus stearothermophilus
various calidolactis от синейдо желтой — при отсутствии в анализируемом молоке антибиотиков идругих
ингибирующих веществ и сохранении синей окраски — при наличии антибиотиков.
5.3.1 Подготовка к определению
Отрезают необходимое число полосокот тестовых пластин тест-набора Me1по 3.46 или берут тре
буемое количество пластин или пробироктест-набора No 1. Удаляют запаянную фольгус тестовых поло
сок и пластин или откупоривают пробирки. Оставшиеся пластины или пробирки хранят в холодильнике
при температуре (5 ± 1) “С.
5.3.2 Проведение определения
5.3.2.1 При использовании пластин или полосок в одну из ячеек каждой пластины или полоски од
норазовой пипеткой вносят 0.1 см3контрольного раствора молока без антибиотиков по 3.46. в другую
ячейку — 0.1 см3контрольного раствора молока с пенициллином G. в остальные ячейки пластины или
полоски вносят по 0.1 см3 анализируемого молока в двукратной повторности.
5.3.2.2 При использовании пробирок в одну пробирку одноразовой пипеткой вносят 0.1 см3кон
трольного раствора молока без антибиотиков, в другую — 0,1 см3контрольного раствора молока с пени
циллином G. в остальные пробирки одноразовой пипеткой вносят по 0.1 см3анализируемого молока в
двукратной повторности.
5.3.2.3 Тестовые пластины и полоски заклеивают самоклеящейся лентой по 3.46. пробирки заку
поривают ипомещают в блок термостатированныхячеек по3.5 или на водянуюбаню по3.6 при темпера
туре (65.0 10.5) °С и выдерживают до тех пор. пока содержимое на дне ячейки тестовых пластин или
полосок, или пробирки с контрольным раствором молока без антибиотиков не окрасится полностью в
желтый цвет в течение (135 115) мин.
5.3.3 Обработка результатов
5.3.3.1 Пробирки, тестовые пластины или тестовые полоски извлекают из блока термостатируе-
мых ячеек или водяной бани и определяют цвет содержимого на дне, не нарушая их целостности.
5.3.3.2 Желтый цвет содержимого пробирок или ячеек тестовых полосок или пластин с кон
трольным раствором ианализируемыми пробами молока свидетельствует об отсутствии в нем анти
биотиков.
5.3.3.3 Синий цвет содержимого пробирок или ячеек тестовых полосок или пластин с кон
трольным раствором и анализируемыми пробами молока свидетельствует о наличии в нем антиби
отиков.
6 Метрологические характеристики
Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке приведены в таблице 1.
Т а б л и ц а 1
Ед/r (мкг/г)*
Наименование
антибиотика
Наименьший предел определения
Чашечный метод
с Bacillus
stearothermophilus
Метод с Bacillus
stearothermophilus и
индикатором
бромхрсэоппурпур
Метод с Bacillus
stearothermophilus и
индикатором
бриллиантовый черный
Амоксициллин
—
0.003
0.002
Ампициллин
—
0.003
0.002
Бензилпенициллин
0.005
0.0025
0.002
7