ГОСТ 31502—2012
Рисунок 1 — Схема расположения лунок
5.1.2.2 В шесть лунок, расположенных по окружности чашки, пипеткой по 3.23 вносят по 0,05 см3
анализируемого молока, подготовленного по 5.1.1.5. а. В центральную лунку вносят 0.05 см3контроль
ного раствора стрептомицина.
5.1.2.3 Чашки Петри выдерживают при комнатнойтемпературе в течение20 мин. затем их помеща
ют в термостат крышками вверх и инкубируют при температуре (55 ♦ 1)°С в течение 4 ч. Чашки в термос
тате размещают в один ряд.
5.1.3 Обработка результатов
5.1.3.1 Результаты определения оценивают непосредственно после инкубирования по 5.1.2.3.
просматривая чашки Петри в проходящем свете от любого источника света.
Диаметры зон ингибиции роста тест-культуры, образуемых при взаимодействии с антибиотиками в
пробах анализируемого молока и контрольным раствором стрептомицина, измеряют линейкой или на
аппарате «Микрофот 5ПО-1» по краям окружностей зон.
5.1.3.2 При отсутствии зон ингибиции контрольного раствора стрептомицина (центральная лунка)
определение повторяют.
5.1.3.3 Зона ингибиции диаметром 12 мм и более свидетельствует о присутствии антибиотиков в
анализируемой пробе молока.
Зона ингибициидиаметром не более 12 мм или ее отсутствие свидетельствует об отсутствии анти
биотиков в анализируемой пробе.
5.2 Метод с Bacillus stearothormophllus и индикатором бромкрезолпурпур
Метод основан на изменении окраски агаровой среды со спорами Bacillus stearothermophilus
various calidolactis C953 от фиолетовой до желтой — при отсутствии в анализируемом молоке антибио
тиков и сохранении фиолетовой окраски — при наличии антибиотиков.
5.2.1 Подготовка к определению
5.2.1.1 Подготовка бутылочек со средой № 1
Стеклянную бутылочку со средой № 1 по 3.43 вынимают ив холодильника и выдерживают в тече
ние 20 мин при температуре (20 i 5) °С.
Открывают бутылочку, колпачок помещают на стол вниз донышком.
Пинцетом вынимают капсулу с силикагелем ипоролоновый уплотнитель. Насыпают в колпачок не
обходимое количество таблеток питательной среды. Поролоновыйуплотнитель и капсулус силикагелем
помещают в бутылочку.
5.2.1.2 Подготовка ампул со средами N9 2 и 3
Осторожно, не повреждая упаковки, отрезают необходимое число ампулотблока со средой No2 по
3.44 или средой № 3 по 3.45 и маркируют их. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при
температуре (5
1
1) °С.
Соединительной частью шприца-дозатора по 3.24 прокалывают укупорочный материал ампул со
средами No 2 или 3. В каждую открытую ампулу со средой No 2 пинцетом помещают по одной таблетке
среды No 1по 5.2.1.1. Затем бутылочку с таблетированной питательной средой по 5.2.1.1 плотно закры
вают колпачком и хранят при температуре (20 ± 2) °С.
5.2.2 Проведение определения
5.2.2.1В каждую ампулу по5.2.1.2 шприцем-дозатором вносят по 0.1 см3анализируемого молока,
используя каждый раз новый наконечник. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике
при температуре (5 ± 1) °С до окончания определения.
Ампулы помещают в термостат и выдерживают при температуре (64,0
1
0.5) °С в течение 3 ч.
5 2.2.2 Контрольноеопределение проводят в соответствии с 5.2.2.1. В ампулу вносят 0,1 см3пред
варительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ.
6