ГОСТ 31494—2012
- информация о подтверждении соответствия;
- обозначение настоящего стандарта.
Допускается нанесение другой информации, в том числе рекламной, относящейся к данному про
дукту.
Допускается совместное указание наэтикетке объема кваса в потребительской таре (0.33 и 0.5 дм3
или 1,0,1,5 и 2.0 дм3) с нанесением отметки для указания фактического объема.
5.4.2 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков;
«Хрупкое. Осторожно», «Беречь от влаги», «Верх».
При маркировании транспортной тары дополнительно указывают;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при не
совпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)) и организации в государстве, принявшем
стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей наее территории (при
наличии),
- наименование кваса;
- число единиц потребительской тары;
- номинальную вместимость единицы потребительской тары.
5.4.3 При маркировании цистерн указывают;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при не
совпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в государстве, принявшем
стандарт, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей наее территории (при
наличии);
- наименование кваса с указанием «нефильтрованный неосветленный» и «нефильтрованный
осветленный» для нефильтрованных квасов, «пастеризованный» — для пастеризованных квасов;
- дату изготовления;
- срок годности;
- условия хранения.
- обозначение настоящего стандарта:
- вместимость и номер цистерны.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 6687.0.
6.2 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микробиологических
показателей квасов, концентрации дрожжевых клеток в нефильтрованных осветленных и фильтрован
ных непастеризованных квасах устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб — по ГОСТ 6687.0.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 6687.5.
7.3 Определение массовойдоли сухих веществ — по ГОСТ 6687.2 (без проведения полной инвер
сии сахарозы).
7.4 Определение кислотности — по ГОСТ 6687.4.
7.5 Определение спирта — по ГОСТ 6687.7.
Объемную долю спирта Vc, %, рассчитывают по формуле
с 0,79067 ’
где тс— массовая доля спирта, %;
d™ — относительная плотность водно-спиртового раствора при температуре 20 °С;
0.79067 — относительная плотность безводного спирта при температуре 20 вС.
Результат вычислений округляют до первого десятичного знака после запятой.
7.6Определение массовой доли двуокиси углерода — по нормативным документам, действую
щим на территории государств, принявших стандарт (без предварительного снижения давления на ма
нометре до нуля, предусмотренного в 3.3.3).
5