ГОСТ Р 55027—2012/ISO/TS 10272-3:2010
Свотло-фиолетовый цвет илиотсутствие окраски свидетельствуют об отрицательной реакции.
Подтверждают результаты, используя положительный и отрицательный контроль. Примерами
подходящих контрольных штаммов являются С. jejuni NCTC 11351 (положительный контроль), С. coli
NCTC 11366 (отрицательный контроль).
9.6.5 Определение гидролиза индоксилацетата
Помещают колонию, отобранную в соответствии с Э.5.2.2, на диск с индоксилацетатом (5.4.8) и
добавляют каплю стерилизованной дистиллированной воды. Для проведения отчетливой реакции тре
буется полная петля материала колоний.
Вслучаегидролиза индоксилацетатавтечение 5— 10 мин наблюдается изменение цвета всторону
темно-синего. Отсутствие изменения цвета свидетельствует о том. что гидролиза не было.
Подтверждают результаты, используя положительный и отрицательный контроль. Примерами
подходящих контрольных штаммов являются С. jejuni NCTC 11351 (положительный контроль). С. lari
NCTC 11352 (отрицательный контроль).
9.6.6 Интерпретация
Виды Campylobacterspp.. показывающие рост при 41.5 0С, могут быть идентифицированы всоот
ветствии с таблицей 2.
10 Расчет и выражение результатов
10.1 Метод расчета
Полуколичественный методоснован на количественном обнаружении вотобранных разведениях.
Поэтому результат приводится вдиапазонах, соответствующих таблице 3.
Пуассоновскоераспределение используется для оценки диапазона концентраций, которые согла
суются ссерией результатов. Например, если истинная концентрация 0.005 КОЕ/г, то вероятностьполо
жительного результата для 10’ разведения составляет 5 %. Если истинная концентрация 3 КОЕ/r, то
вероятностьположительного результатадля 10еразведения составляет95 %. Однако еслидля 10’ раз
ведения наблюдается положительный результат, а для 10° разведения и более высоких разведе ний
— отрицательный результат, то истинная концентрация, вероятно, находится в диапазоне между 0.005
КОЕ/r и3 КОЕ/г.
Т а б л и ц а 3 — Диапазоны результатов для серии разбавлений
Количество, гРост подтвержденных Compyloiiactee spp.
10’
-
♦♦
♦♦+♦
10°-
-
♦
♦♦++
10*’---
♦♦+♦
10”*-
--
-
♦♦♦
ю -1
-
-
-
--
♦♦
10“*---
-
-
-
♦
НВЧ/г00.232.3
232302400
X
Го00.0190.19
1,9
19190580
г,
0.33
2.727
270270030 000
т
Если асе испытания дали отрицательный результат, этот результат необходимо изложить как НВЧ = 0/г
(верхний доверительный предел. 7, 0.33/г); если все испытания дали положительный результат, этот результат
необходимо изложить как НВЧ = * (нижний доверительный предел. То 580/г).
10.2 Прецизионность
Межлабораторное совместное испытание, включающее полуколичественное определение
Campylobacter spp.. как описано в настоящем стандарте, было организовано в 2005 году Нордическим
комитетом поанализу пищевых продуктов (NMKL). Испытание проводилось в 14 европейских лаборато
риях на сыром курином мясе и молоке. Каждая из проб пищевых продуктов была проанализирована при
различных уровнях загрязнения плюс отрицательный контроль. Специфичность полуколичественного
7