ГОСТ 31657—2012
7.2 Транспортирование и хранение субпродуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности. — в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
7.3 Рекомендуемые сроки годности охлажденных субпродуктов с даты выработки при температу
ре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта от
0 °С до 2 °С включительно — не более 2 сут: от минус 1 вС до 1 °С включительно — не более 4 сут; впо
лимерной упаковке врегулируемой газовой среде (содержание углекислого газа и азота в соотношении
1:1) — от 0 °С до 4 °С включительно — не более 15 сут.
7.4 Рекомендуемые сроки годности подмороженных субпродуктов с даты выработки при темпера
туре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта от
минус 2 СС до минус 3 °С включительно — не более 7 сут.
7.5 Рекомендуемые сроки годности замороженных и глубокозамороженных субпродуктов с даты
выработки при температуре воздуха вхолодильной камере, обеспечивающей поддержание температу
ры в толще продукта не выше минус 8 °С — не более 2 мес; не выше минус 18 °С — не более 6 мес
соответственно.
7.6 Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
7