ГОСТ 31657—2012
Приложение А
(справочное)
Информационные (справочные) сведения
о пищевой ценности в 100 г субпродуктов
А.1 Пищевая ценность в 100 г субпродуктов приведена в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование субпродукта
Белок, г. не менее
Жир. г. не более
Энергетическая ценность,
ккэл
Печень
18
10
162
Сердце
15
10
150
Мышечные желудки
20
7
143
Шея
14
13
173
Ноги
9
8
108
Г оловы
8
8
104
Гребни
9
5
81
8