ГОСТ 31464—2012
- срок годности иусловия хранения:
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт:
- информация о подтверждении соответствия.
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г продукта приведены в приложении А.
4.4.2 Маркировка должна бытьчеткой, средства для маркировки не должны влиять на показатели
качества яичных смесей идолжны обеспечивать стойкость маркировки при хранении, транспортирова
нии и реализации, а также должны быть изготовлены из материалов, допущенных в установленном
порядке для контакта с пищевыми продуктами.
4.4.3 Маркировка транспортной тары — по [1]. ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных зна
ков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры», «Беречьот влаги».
Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на многооборотную тару с
продукцией, предназначеннойдля местной реализации.
4.4.4 На каждую единицутранспортнойтары сяичными смесями наносят маркировкупри помощи
штампа, трафарета, наклеивания этикетки или другим способом, содержащую данные о продукте по
4.4.1. В каждую единицу транспортной тары допускается дополнительно вкладывать лист-вкладыш с
аналогичной маркировкой.
4.4.5 Маркировка яичныхсмесей, отправляемых врайоны Крайнего Севера иприравненные кним
местности, — по ГОСТ 15846.
4.5 Упаковка
4.5.1 Яичные смеси, предназначенные для реализации, выпускают упакованными в потреби
тельскую тару.
4.5.2 Потребительская и транспортная тара, укупорочные средства должны быть изготовлены из
материалов, использование которых в контакте с данной продукцией обеспечивает ее качество, безо
пасность и соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности при усло
вии соблюдения условий транспортирования ихранения.
4.5.3 Для яичных смесей тара должна быть жиронепроницаемой (для жиросодержащих) и защи
щать продуктот влаги и порчи.
4.5.4 Яичные смесив потребительскойтареупаковываютв транспортнуютару — ящики из гофри
рованногокартонапоГОСТ 13513 или полимерные, атакжеяичныесмесимогутбытьупакованы вмешки с
предварительно вложенным вкладышем по ГОСТ 12302, ГОСТ 19360 или изготовленные из полиэти
леновой пищевой пленки по ГОСТ 10354. контейнеры, бочки полиэтиленовые многооборотные.
4.5.5 В каждую единицу транспортной тары упаковывают яичную смесь одного наименования,
однойдаты выработки, одного термического состояния иодного вида упаковки.
4.5.6 Упаковка яичной смеси, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
4.5.7 Масса нетто яичной смеси в одной потребительской упаковочной единице должна соот
ветствоватьноминальной, указанной в маркировке продукции впотребительскойтаре сучетомдопуска
емыхотклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений и пределы допустимых положительных откло
нений и массы нетто одной упаковочнойединицы от номинальной — по ГОСТ8.579.
5 Правила приемки
5.1Яичныесмеси принимаютпартиями. Партиейсчитаютлюбоеколичество яичнойсмеси одного
наименования, одного термического состояния, выработанное на одном предприятии за одну смену,
одного вида упаковки исопровождаемоеоднимдокументом, удостоверяющим качествоибезопасность,
а также одним ветеринарным документом, оформленным в соответствии с порядком, действующим в
государстве, принявшем стандарт.
В документе, удостоверяющем качество ибезопасность, указывают:
- номер и дату его выдачи:
- наименование продукта;
- наименование, адрес, телефон предприятия-изготовителя:
- изображение (при наличии) товарного знака (слоготипом или без);
- номер партии;
- число единиц продукции в транспортной таре:
- количество транспортной тары;
4