ГОСТ 31644—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение 5-гидроксиметилфурфурола методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products.
Determination of 5-Hydroxymethylfurfural (HMF) oy High Performance Liquid Chromatography (HPLC) method
Дата введения — 2013— 07— 01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется нафруктовыеи овощные соки инектары, концентрирован
ные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие
напитки, соковую продукцию из фруктов иовощей обогащенную идля детского питания (далее — соко
вая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для
определения массовой концентрации или массовойдоли 5-гидроксиметилфурфурола (5-ГМФ).
Нижний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) 5-гидроксиметилфурфуро
ла составляет 1мг/дм3 (млн 1). Верхний предел измерений массовой концентрации (массовойдоли)
50 мг/дм3 (млн ’).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на межгосударственныестандарты:
ГОСТ ИСО5725-1—2003Точность(лравильность ипрецизионность) методови результатовизме
рений. Часть 1. Основные положения иопределения
ГОСТ ИСО5725-2—2003Точность(правильностьипрецизионность)методовирезультатовизме
рений. Часть2. Основной методопределения повторяемости и воспроизводимости стандартного мето
да измерений
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасноститруда. Вредныевещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76Системастандартовбезопасноститруда. Взрывобезопасность. Общиетребо
вания
ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 (ИС01042—83, ИСО 4788—80) Посуда мернаялабораторная стеклянная. Цилин
дры, мензурки, колбы, пробирки. Общиетехнические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальнаялабораторная. Технические условия
ГОСТ 18270—72 Кислота уксусная особойчистоты. Технические условия
ГОСТ 22967—90 (СТ СЭВ 2486—80. СТ СЭВ 3399—81) Шприцы медицинские инъекционные мно
гократногоприменения. Общиетехнические требования и методы испытаний
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
Издание оф ициальное
1