ГОСТ Р 54675—2011
ГОСТ Р 53601—2009 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения оста
точного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкост
ной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором.
ГОСТ Р 53665—2009 Мясо птицы, субпродукты иполуфабрикаты из мяса птицы. Методопреде
ления сальмонелл
ГОСТ Р 53747—2009 Мясоптицы, субпродукты и полуфабрикаты измясаптицы. Методыоргано
лептических ифизико-химических исследований
ГОСТ Р 54042—2010 Мясо птицы замороженное. Методы определения технологически добав
ленной влаги
ГОСТ Р 54349—2011 Мясо исубпродукты птицы. Правила приемки
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров вупаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие тре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 13513—86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промыш
ленности. Технические условия*
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 23042—86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 25011—81 Мясо имясные продукты. Методы определения белка
ГОСТ 25951—83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержаниятоксичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичныхэлементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционномууказателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Взависимости от возраста птицы подразделяют мясо:
- гусей;
- гусят.
3.2 Мясо гусей выпускают в виде целых тушек и их частей: полутушки, четвертины передние и
задние, грудки, окорочка, крылья, голени ибедра.
3.3 В зависимости от температуры в толще продукта мясо гусей по термическому состоянию под
разделяют:
- на остывшее, полученное непосредственно после убоя птицы с температурой невыше 25 X ;
- охлажденное с температурой от 0 *Сдо 4 °С включительно;
* Утратил силу на территории РФ. с 01.03.2012 пользоваться ГОСТ Р 54463—2011.
2