ГОСТ Р 54675—2011
Приложение Б
(рекомендуемое)
Рекомендуемые сроки годности мяса гусей
Б.1 Рекомендуемыесроки годности охлажденного мяса гусей при температуре воздуха в холодильной каме
ре, обеспечивающей поддержание температуры атолще продукта от 0 аСдо2 ‘С включительно: тушек — не более
5 сут. частей тушек — не более 2 сут содня выработки.
Б.2 Рекомендуемые сроки годности замороженного мяса гусей содня выработки при температуре воздуха в
холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще продукта не выше:
- минус 12 *С — тушек в потребительской таре — не более 8 мес. в групповой упаковке — не бопее 4 мес;
частей тушек — не более 1мес;
- минус 18 ‘С — тушек а потребительской таре — не более 12 мес. в групповой упаковке — не более 8 мес;
частей тушек — не более 3 мес;
- минус25 "С — тушекв потребительской таре — неболее 14мес.8групповой упаковке — не более 11 мес.
8