ГОСТ Р 54673—2011
ГОСТ Р 53601—2009 Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения оста
точного содержания антибиотиков тетрациклиновой группы с помощью высокоэффективной жидкос
тной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором
ГОСТ Р 53665—2009 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Метод выявле
ния сальмонелл
ГОСТ Р 53747—2009 Мясо птицы, субпродукты иполуфабрикаты из мяса птицы. Методы органо
лептических ифизико-химических исследований
ГОСТ Р 54042—2010 Мясоптицы замороженное. Методыопределениятехнологическидобавлен
ной влаги
ГОСТ Р 54349—2011 Мясо исубпродукты птицы. Правила приемки
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованныхтоваров в упаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ ISO 7218—2011 Микробиология пищевых продуктов и кормовдля животных. Общие требо
вания ирекомендации помикробиологическим исследованиям
ГОСТ 10354—82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 13513—86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промыш
ленности. Технические условия*
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 23042—86 Мясо имясные продукты. Методы определенияжира
ГОСТ 25011—81 Мясо имясные продукты. Методы определения белка
ГОСТ 25951—83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия
ГОСТ 26927—86 Сырье ипродукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырьеи продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье ипродукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье ипродукты пищевыо. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределения токсич
ных элементов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмис
сионным методом
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому
информа ционномууказателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным
в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при лопьзоаании настоящим стандартом
следует руководство ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей этуссылку.
3 Классификация
3.1 Мясо перепелов выпускают в видецелых потрошеныхтушек.
3.2 В зависимости от температуры в толще мышц мясо перепелов по термическому состоянию
подразделяют:
- на остывшее, полученное непосредственно после убоя с температурой невыше 25 вС:
- охлажденное с температурой от 0 вСдо 4 вС включительно;
- замороженное стемпературой не выше минус 12X ;
- глубокозамороженное стемпературой не выше минус 18 °С.
3.3 В зависимости от упитанности и качества обработки тушки перепелов подразделяют на 1-й и
2-й сорта.
* Утратил силу на территории РФ. с 01.03.2012 пользоваться ГОСТ Р 54463—2011.
2