ГОСТ Р 54055—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЯИЦ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
Метод определения жирно-кислотного состава
Food eggs and foodstuffs of processed poultry eggs.
Method for determination of fatty acid composition
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые яйца и пищевые продукты переработки яиц
сельскохозяйственной птицы (жидкие, концентрированные и сухие — яичная масса, яичный меланж,
яичный желток) (далее — продукты) и устанавливает газохроматографический метод определения
жирно-кислотного состава — массовой доли индивидуальных жирных кислот.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения и определения
ГОСТ Р 51483—99 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хро
матографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот к их сумме
ГОСТ Р 52121—2003 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 52943—2008 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты переработки яиц
сельскохозяйственной птицы пищевые. Термины и определения
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и техниче
ские требования. Испытания
ГОСТ Р 53404— 2009 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиновые).
Технические условия
ГОСТ Р 53669—2009 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Мето
ды отбора проб и органолептического анализа
ГОСТ Р 53746—2009 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Мето
ды физико-химического анализа
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие тре
бования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788— 80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3022—80 Водород технический. Технические условия
Издание официальное
1