ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010
3.2обнаружение Campylobacter (detection of Campylobacter): Определение присутствия или от
сутствия рассматриваемых микроорганизмов в определенном количестве продукта при условии про
ведения испытания в соответствии с настоящим стандартом.
4 Сущность метода
4.1 Общие положения
Для обнаружения Campylobacter выполняют этапы работ в соответствии с приложением А.
4.2 Обогащение в селективной жидкой средо
Пробои инокулируют жидкую обогатительную среду (бульон Болтона) и гомогенизируют.
Инкубируют в аэробной атмосфере при температуре 37 °С в течение 4—6 ч и затем при темпера
туре 41,5 °С в течение (44 г 4) ч.
4.3 Изоляция и отбор для подтверждения
Из культур, полученных по 4.2, инокулируют две твердые селективные среды:
- модифицированный агар с углем, цефоперазоном и дезоксихолатом (агар mCCD);
- любую другую твердую селективную среду, основанную на принципе, отличном от принципа ага
ра mCCD.
Далее их инкубируют при температуре 41.5 °С в аэробной атмосфере и проверяют после
(44 +4)чс целью обнаружения присутствия колоний, которые по своим характеристикам предположи
тельно являются Campylobacter.
4.4 Подтверждение
Колонии, предположительно являющиеся Campylobacter, пересевают на неселективный колум
бийский кровяной агар и затем подтверждают при исследовании под микроскопом и надлежащих био
химических испытаниях и испытаниях на рост.
Вид Campylobacter идентифицируют путем специфических биохимических испытаний и испыта
ний на чувствительность к антибиотикам.
5 Питательные среды и реактивы
5.1 Общие положения
Качество подготовки, изготовления и оценки эффективности питательных сред для выращивания
Campylobacter по ИСО 7218. ИСО/ТУ 11133-1 и ИСО/ТУ 11133-2.
П р и м е ч а н и е — Ввиду наличия большого количества питательных сред и реактивов их составы и проце
дуры приготовления дополнительно приведены в приложении В.
5.2 Жидкая обогатительная среда: бульон Болтона
См. В.1.
5.3 Селективная среда для чашек Петри: модифицированный агар с углем,
цефоперазоном и дезоксихолатом (агар mCCD)
См. В.2.
5.4 Среды и реактивы для подтверждения и идентификации
5.4.1 Колумбийский кровяной агар
См. В.З.
5.4.2 Бульон Бруцелла
См. В.4.
5.4.3 Реактив для обнаружения оксидазы
См. В.5.
5.4.4 Раствор пероксида водорода. 3 % (по объему).
2