ГОСТ Р ИСО 10272-1—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Ч а с ть 1
Метод обнаружения Campylobacter spp.
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Part 1. Method for detection of Campylobacter spp.
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения Campylobacter spp. и распространяет
ся на продукцию, предназначенную для потребления человеком или кормления животных. Настоящий
стандарт может быть использован при оценке окружающей среды при производстве пищевой продук
ции и обращении с ней.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ИСО 6887 (все части) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовле
ние испытуемых проб, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических иссле
дований
ИСО 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие правила микро
биологических исследований
ИСО 8261 Молоко и молочные продукты. Общие правила приготовления испытуемых проб, ис
ходных суспензий идесятичных разведений для микробиологических исследований
ИСОГГУ 11133-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила приготов
ления и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества приготов
ления питательных сред в лаборатории
ИСО/ТУ 11133-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие по
ложения по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2. Практические руководящие по
ложения по определению эффективности питательных сред
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1Campylobacter (Campylobacter): Микроорганизмы, образующие характерные колонии на
твердой селективной среде, когда их инкубируют микроаэробным способом при температуре 41,5 °С.
но не при 25 °С, которые обладают характерной подвижностью, биохимическими свойствами и спо
собностью к росту, описанными в тех случаях, когда испытания проводят в соответствии с настоящим
стандартом.
П р и м е ч а н и е — Наиболее часто встречающимися видами являются Campylobacter jejuni и Campylo
bacter cdi. Вместе с тем были описаны и другие виды (Campylobacter lari. Campylobacter upsaliensis и некоторые
другие).
Издание официальное
1