ГОСТ РЕН 12856—2010
6 Процедура проведения испытания
6.1 Приготовление раствора пробы
6.1.1 Прозрачные жидкие продукты (например, лимонады, кола, напитки)
Анализируемую пробу продукта объемом 20 см3 помещают в мерную колбу вместимостью
100 см3, объем содержимого в колбе доводят водой до метки. Полученный раствор фильтруют через
мембранный фильтр размером диаметра пор 0.45 мкм. фильтрат используютдля
хроматографическо го анализа.
6.1.2 Мутные жидкие продукты (например, соки и молочные напитки с вкусоароматически
ми добавками)
20 см3 гомогенизированной лабораторной пробы помещают в мерную колбу вместимостью
100 см3.В колбу вносят 50 см3 воды. 2 см3раствора Карреза № 1по 4.7. содержимое колбы перемеши
вают. Далее в колбу добавляют 2 см3 раствора Карреза № 2 по 4.8. Содержимое колбы
тщательно перемешивают и выдерживают при комнатной температуре в течение 10 мин. после
чего объем рас твора в колбе доводят водой до метки. Полученный раствор фильтруют сначала
через бумажный фильтр, отбрасывая первые 10 см3фильтрата, затем через мембранный фильтр
размером диаметра пор 0,45 мкм. фильтрат используют для хроматографического анализа.
Если масса нерастворимого обезжиренного вещества в анализируемой пробе превышает 3 г,
необходимо исключить влияние объема образующегося осадка на фактический объем получаемого
раствора пробы. Для этого смесь, полученную после добавления к пробо растворов Карреза. центри
фугируют при центробежном ускорении не менее 1400 д. Цонтрифугат количественно фильтруют в
мерную колбу вместимостью 100 см3. Осадок в пробирке дважды промывают водой, каждый раз цен
трифугируя полученную смесь. Центрифугаты объединяют в мерной колбе вместимостью 100 см3,
объем раствора в колбедоводят водой до метки. Данную процедурудопустимо проводить также в слу
чаях. когда масса нерастворимого вещества в пробе для анализа составляет менее 3 г.
6.1.3 Джемы, варенье, мармелады и родственные им продукты (исключая фруктовые
кефиры)
Из гомогенизированной лабораторной пробы продукта отбирают пробу для анализа массой 20 г,
взвешенную с точностьюдо 1мг, и помещаютее в мерную колбу вместимостью 100 см3. В колбу добав
ляют около 60 см3воды, послечего колбу выдерживают на ультразвуковой бане при температуре 40 °С
в течение 20 мин. Температура бани не должна превышать 40 °С во избежание возможной деградации
аспартама.
Полученный раствор охлаждают до комнатной температуры, после чего к нему добавляют 2 см3
раствора Карреза № 1 по 4.7. Содержимое колбы перемешивают, после чего в колбу добавляют 2 см3
раствора Карреза Nt> 2 по 4.8. Содержимое колбы тщательно перемешивают и выдерживают при ком
натной температуре в течение 10 мин. после чего объем раствора в колбе доводят водой до метки.
Полученный раствор фильтруют сначала через бумажный фильтр, отбрасывая первые 10 см3
фильтрата, затем через мембранный фильтр размером диаметра пор 0.45 мкм. фильтрат используют
для хроматографического анализа.
Если масса нерастворимого обезжиренного вещества в анализируемой пробе превышает 3 г.
необходимо исключить влияние объема образующегося осадка на фактический объем получаемого
раствора пробы. Для этого смесь, полученную после добавления к анализируемой пробе растворов
Карреза. центрифугируют при центробежном ускорении не менее 1400 д. Центрифугат количественно
фильтруют в мерную колбу вместимостью 100 см3. Осадок в пробирке дважды промывают водой, каж
дый раз центрифугируя полученную смесь. Центрифугаты объединяют в мерной колбе вместимостью
100 см3, объем содержимого в колбе доводят водой до метки. Данную процедурудопустимо проводить
также в случаях, когда масса нерастворимого вещества в пробе для анализа составляет менее 3 г.
6.1.4 Продукты твердой и полутвердой консистенции (например, десерты из творожного
сыра, йогурты, деликатесные салаты, кроме заварного крема)
Из гомогенизированной лабораторной пробы продукта отбирают пробу для анализа массой
10—20 г, взвешенную с точностью до 1 мг. и помещают ее в мерную колбу вместимостью 100 см3. В
колбу добавляют около 50 см3воды, после чего колбу выдерживают на ультразвуковой бане при
тем пературе 40 X в течение 20 мин. Температура бани недолжна превышать 40 X во избежание
возмож ной деградации аспартама.
Полученный раствор охлаждают до комнатной температуры, после чего к нему добавляют 2 см3
раствора Карреза № 1 по 4.7. Содержимое колбы перемешивают, после чего в колбу добавляют 2 см3
раствора Карреза Ne 2 по 4.8. Содержимое колбы тщательно перемешивают и выдерживают при ком-
4