ГОСТ Р ЕН 12856—2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Определение ацесульфама калия, аспартама и сахарина.
Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
Foodstuffs. Determination of acesutfame-K. aspartame and saccharin.
High performance liquid chromatographic method
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения ацесульфама калия, аспартама и саха
рина в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) 11]. [2].
[3]. Метод пригоден также для определения в пищевых продуктах кофеина, сорбиновой и бензойной
кислот. Прецизионность метода установлена в результате межлабораторных испытаний, объектами
которых при определении ацесульфама калия были марципан, йогурт, фруктовый йогурт, напиток на
основе апельсинового сока. кола, кондитерский крем и джем, при определении аспартама —
марци пан, фруктовый йогурт, напиток на основе апельсинового сока, напиток с ароматизатором,
имитирую щим апельсин, кола, джем и сухая смесь для приготовления пирожного, при определении
натриевой соли сахарина — марципан, йогурт, фруктовый йогурт, апельсиновый сок. напиток на
основе апельси нового сока. кола, кондитерский крем и джем.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
ЕН ИСО 3696 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
(ИСО 3696:1987) (EN ISO 3696 Water for analytical laboratory use — Specification and test methods
(ISO 3696:1987))
3 Сущность метода
Методоснован на экстрагировании искусственных подсластителей из пробы водой или разбавле
нии пробы водой, очистке экстракта методом твердофазной экстракции или с помощью реактивов Кар-
реза и последующем количественном определении подсластителей с помощью ВЭЖХ с применением
хроматографической колонки с обращенно-фазовым сорбентом и спектрофотометрического детекти
рования при длине волны 220 нм.
4 Реактивы
Для проведения испытания при отсутствии особо оговоренных условий используют только реак
тивы установленной аналитической чистоты и воду не ниже первой степени чистоты по ЕН ИСО 3696.
Стандартные растворы готовят с учетом массовой доли аналита в стандартном веществе.
4.1 Ацетонитрил для ВЭЖХ.
4.2 Метанол для ВЭЖХ.
Издание официальное
1