ГОСТ Р 53952— 2010
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ОБОГАЩЕННОЕ
Общи© технически© условия
Drinking enriched milk. General specifications
Дата введения — 2012— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару после термичес
кой обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое обогащенное молоко (да
лее — продукт), изготовляемое из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов, обогащенное
отдельно или в комплексе молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пребиотически-
ми веществами (лребиотиками), полинеиасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пищевы
ми волокнами, предназначенное для непосредственного употребления в пищу.
Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5.1.4— 5.1.6. требования кка
честву — в 5.1.2. 5.1.3. требования кмаркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474— 99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51483— 99 Масла растительные и жиры животные. Определение методом газовой хрома
тографии массовой доли метиловых эфиров индивидуальных жирных кислот ких сумме
ГОСТ Р 51600— 2010 Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения
наличия антибиотиков
ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921— 2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 51939— 2002 Молоко. Метод определения лактулозы
ГОСТ Р 51962— 2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе-
рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52054— 2003 Молоко коровье сырое. Технические условия
ГОСТ Р 52173— 2003 Сырье ипродукты пищевые. Метод идентификации генетически модифици
рованных источников (ГМИ) растительного происхождения
ГОСТ Р 52174— 2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод иденти
фикации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с примене
нием биологического микрочипа
ГОСТ Р 52349— 2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины иопре
деления
Издание официальное
1