ГОСТ Р ИСО 21527-1—2010
5 Питательная среда и разбавитель
Приготовление десятичных разбавителей на основе испытуемой пробы — по ИСО 6887 (все час
ти) и ИСО 8261.
5.1 Разбавитель
5.1.1 Общио вопросы
Качество подготовки, изготовления и оценки эффективности питательных сред для выращивания
дрожжевых или плесневых грибов — по ИСО/ТС 11133-1 и ИСОГГС 11133-2 или конкретному междуна
родному стандарту на исследуемый продукт.
П р и м е ч а н и е — К разбавителям можно добавить поверхностно-активные агенты, например, натрий
поли(оксиэтилен)сорбатианмоноолеат (0,05 % (массовая концентрация)), для уменьшения скопления плесневых
спор и конидий (2).
Помимо специального приготовления испытуемого образца, рекомендуется использовать в качес
тве разбавителя 0.1 %-ную пептонную воду (массовая концентрация) с питательным бульоном.
5.1.2 Состав 0,1 %-ной пептонной воды (массовая концентрация) с питательным бульоном
Ферментный гидропизат животных или раститепь-
ных тканей
1.0 г
Вода
1000 см5
5.1.3Приготовление 0,1 %*ной пептонной воды (массовая концентрация) с питательным
бульоном
Растворяют компоненты в воде, при необходимости производя нагрев. При необходимости регули
руют pH так. чтобы после стерилизации он был равен 7.0
±
0.2 при температуре 25 °С.
5.2Питательная среда
5.2.1 Агар с дихлораном, бенгальским розовым и хлорамфениколом (ORBC) [3]. [4]
5.2.1.1 Состав
Ферментный гидропизат животных и раститепь-
ных тканей
5.0 г
О-Гпюкоза (СвНцОв)
10.0 г
Дигидрофосфат капия {КН;-РО«)
1.0 г
Супьфат магния (MgS04• НгО)
0.5 г
Дихпоран (2,6-дихпор-4-нитроанипин>
0.002 г
Бенгапьский розовый
0.025 г
Агар
12 г до 15 г*
Хпорамфеникоп
0.1 г
Вода дистиппированная ипи деионизированная
1000 см1
‘ В зависимости от прочности студня агара.
5.2.1.2 Приготовление
5.2.1.2.1 Общие вопросы
Суспендируют в воде все ингредиенты, кроме хлорамфеникола. идоводятдо кипениядля полного
растворения. При необходимости, регулируют pH так. чтобы после стерилизации он был равен 5.6
±
0.2
при температуре 25 ’С.
3