ГОСТ Р ИСО 21527-1—2010
Библиография
(1) Bell. С Neaves. Р.. Williams. А.Р. Food microbiology and laboratory practice. Blackwell. Oxford. 2005. 324 p.
(2) Beuchat. l.R . Media for detecting and enumerating yeasts and moulds. In: Corry. J.E.L.. Curtis. G.D.W.. Baird, R.M.,
editors. Handbook of culture media for food microbiology, pp. 369—386. Elsevier. Amsterdam. 2003. (Progress in
Industrial microbiology. Vol 37)
(3) Beuchat. L.R.. Frandberg. E.. Deak. T.. Alzamora. S.M.. Chen. J., Guerrero. A S., L6pez-Malo. A.. Ohlsson. I.. Olsen, M.,
Peinado, J.M., Schnurer, J.. de Stionlz. M.I.. Tornai-Lehoczkl. J. (2001) Performance of mycologlcal media in
enumerating desiccated food sporfage yeasts: An interlaboratory study. Int. J. Food Microbiol 2001, 70. pp. 89—96
(4) King Jr. A.D.. Hocking.A.D., Pitt. J.I. (1979) Dichloran-rose bengal medium for enumeration and isolation of molds from
foods. Appl. Environ. Microbiol. 1979. 37. pp. 959—964
(5) ISO 6107-6.2004 Water quality — Vocabulary Part 6
(6) ISO 21527-2 Microbiology of food and animal feedings stuffs — Horizontal method for the enumeration of yeasts and
moulds — Part 2: Colony count technique in products with water activity less than or equal to 0.95
УДК 664:543.06:006.354OKC 07.100.30H09
Ключевые слова: дрожжевые грибы, мезофильный аэробный микроорганизм, плесневые грибы, мезо-
фильный аэробный нитевидный микроорганизм, пропагулы/зародыши, колонии, сущность метода, от
бор проб, подготовка проб, инокуляция, инкубация, сходимость результатов, обработка результатов
Редактор Н.В Галанова
Технический редактор Н.С. Гришанова
Корректор Р.А Менюова
Компьютерная верстка В.И. Грищенко
Сдано в набор 31.05.2011. Подписано в печать 14.07.2011. Формат 60x84’/». Бумага офсетная. Гарнитура Ариал.
Печать офсетная. Усп. печ. я. 1.40. Уч.-изд л. 1.05 Тираж 121 эм . Эак.631
ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ*. 123995 Москва. Гранатный пер.. 4
www.gostinfO.ru
info@gostinfo.ru
Набрано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ
Отпечатано в филиале ФГУП кСТАМДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник». 105062 Москва,
Л
ялин пер . 6
ГОСТ Р ИСО 21527-
1-2010