ГОСТ Р 52000—2010
84 технологические затраты (при изготовлении макаронных изделий): Количество основного и
дополнительного сырья, использованного и перешедшего в макаронные изделия в процессе изготов
ления.
85 безвозвратные потери сырья: Основное идополнительное сырье, теряющееся в процессепроиз
водства, которое не может быть собрано и взвешено.
86 учтенные отходы: Сырье, теряющееся в процессе производства, которое может быть собрано и
взвешено.
87 возвратные отходы (при изготовлении макаронных изделий): Макаронное тесто, уплотненное
тесто, полуфабрикат макаронных изделий, отвечающие требованиям безопасности, которые могут
быть использованы во вторичной переработке.
88 смет (при изготовлении макаронных изделий): Часть отходов при изготовлении макаронных
изделий в виде муки, макаронного теста и макаронных изделий, в целом составляющие санитарный
брак.
89 идентификация макаронных изделий: Деятельность по установлению соответствия макаронных
изделий требованиям нормативных, технических документов и информации о макаронных изделиях,
содержащейся в прилагаемых к ним документах ина этикетках.
5