ГОСТ Р 52000—2010
партия макаронных изделий82
полуфабрикат макаронных изделий10
потери сырья безвозвратные85
прессование макаронного теста61
развешивание полуфабриката макаронных изделий70
раскатка уллотненного макаронного теста63
раскладка полуфабриката макаронных изделий69
режим сушки макаронных изделий высокотемпературный
77
режим сушки макаронных изделий низкотемпературный 76
режим сушки макаронных изделий сверхвысокотемпературный78
резание уплотненного макаронного теста64
резка полуфабриката макаронных изделий65
рецептура макаронного теста50
свойства муки макаронные47
смесь водообогатительная49
смесь мучная для изготовления макаронных изделий48
смет при изготовлении макаронных изделий88
сорт макаронных изделий15
сохранность формы заваренных макаронных изделий43
сохранность формы сваренных макаронных изделий43
средний замес макаронного теста55
стабилизация макаронных изделий72
сушка в масле макаронных изделий быстрого приготовления81
сушка макаронных изделий естественная79
сушка макаронных изделий конвективная75
сушка макаронных изделий подвесная80
сушка полуфабриката макаронных изделий71
сырье дополнительное для изготовления макаронных изделий45
сырье основное для изготовления макаронных изделий44
тесто макаронное51
тесто макаронное уплотненное53
тип макаронных изделий23
узел тестораскаточный36
форма макаронных изделий41
формат мелкий макаронных изделий33
штампование уплотненного макаронного теста62
штампованные макаронные изделия38
7