ГОСТ Р 53861—2010
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковка продуктов — по ГОСТ24508. ГОСТ23651.
5.4.2 Продукты фасуют:
- в картонные пачки с внутренним пакетом-вкладышем из комбинированного материала по
ГОСТ 12303 или техническомудокументу;
- металлические или комбинированные банки со сплошной или съемной крышкой, получаемые по
импорту и разрешенныедля контакта с сухими продуктами в установленном порядке;
- пакеты из многослойных полимерных материаловпо ГОСТ 24370;
- другие материалы отечественногоили импортногопроизводства.разрешенные вустановленном
порядке для контакта ссухими продуктами.
5.4.3 Масса нетто в банке и пачке — от 100.0до 500.0 г.
5.4.4 Масса нетто смеси в пакете — от 2.5до 10,0 кг.
5.4.5 Пределдопускаемыхотрицательныхотклонений содержимого нетто — по ГОСТ8.579:
* 3 % при номинальной массе свыше 100 до 500 г включительно,
* 0,3 % при номинальной массе от 1.0—5.0 кгвключительно.
5.4.6 Формирование групповойупаковки— в соответствии с ГОСТ 25776.
5.4.7 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ23285 и ГОСТ26663.
5.4.8 Продукты, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упа
ковывают по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Приемка — поГОСТ 15113.0.
6.2 Каждую партию выпускаемого продукта контролируют по показателям качества ибезопаснос
ти с периодичностью, установленной в программе производственного контроля, разработанной и
утвержденной в соответствиис законодательством.
6.3 Качество продукта поорганолептическим, физико-химическим имикробиологическим показа
телям. массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки имаркировки проверяют в
каждой партии.
6.4 При использовании готовых премиксов по содержанию 1—3 микронутриентов допускается
контролировать в готовой продукциисодержание остальных витаминов, вносимых в его составе.
7 Методы контроля
7.1 Отбор проб — по ГОСТ 15113.0; подготовка проб — поГОСТ 15113.0 и ГОСТ 26929.
7.2 Определение качества упаковки, массы нетто — поГОСТ 15113.1.
7.3 Определение массовойдоли белка — по ГОСТ 30648.2 и [5].
7.4 Определение массовойдоли жира — поГОСТ 15113.9;
- определение состава жирных кислот, полиненасыщенныхжирных кислот — согласно (6];
- определение фосфолипидов — согласно [6].
7.5 Определение массовойдоли влаги — по ГОСТ 15113.4.
7.6 Определение группычистоты — по ГОСТ 29245.
7.7 Определение активной кислотности восстановленного продукта — по ГОСТ 30648.5.
7.8 Определение индекса растворимости — по ГОСТ 30648.6.
7.9 Определение перекисногочисла — по ГОСТ26593.
7.10 Определение массовыхдолей витаминов:
- витамина А — по ГОСТ 30627.1;
- витамина С — по ГОСТ 30627.2:
- витамина Е — по ГОСТ 30627.3;
- витамина РР — по ГОСТ 30627.4;
- витамина В, — по ГОСТ 30627.5;
- витамина В2 — по ГОСТ 30627.6;
- витамина В6 — по [7];
- витамина В,2 — иммуноферментным методом по [8];
- фолиевой кислоты — иммуноферментным методом по [8J;
- витаминов Д3,К, пантотеновой кислоты — пофактическому наличию их в сырье и компонентах и
фактическойзакладке.
6