ГОСТ Р 53590—2009
Приложение А
(справочное)
Справочные показатели
А.1 Справочные показатели приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Рекомендуемые значения
Наименование показателя
для майонезовдля маиоиезных соусов
pH
3.5-- 5.0
Эффективная вязкость при температуре 20 ‘С. Па-с
(при скорости сдвига D, * Зс’1)
Не менее 5.0
—
8