ГОСТ Р 53590—2009
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркировка потребительской упаковки майонеза и майонезного соуса должна осуще
ствляться в соответствии с требованиями, установленными [1]. исодержатьследующую информацию:
- наименование продукта;
- наименование и место нахождения изготовителя (адрес с указанием страны-изготовителя) или
адрес организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий
от приобретателей;
- массу нетто и (или) объем;
- состав продукта (в порядке уменьшения массовых долей ингредиентов с обязательным указа
нием пищевых добавок, биологически активных добавок к пище, витаминов, микронутриентов, арома
тизаторов. компонентов из генно-инженерно-модифицированных организмов);
- пищевую ценность (энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, витами
нов. макро- и микроэлементов в 100 граммах продукта);
- срок годности:
- дату изготовления;
- температуру хранения:
- рекомендации по хранению после вскрытия потребительской упаковки (рекомендуемая редак
ция: «после вскрытия упаковки хранить в холодильнике»);
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия продукции требованиям Федерального закона [1] в
виде знака обращения на рынке.
Сведения о содержании белков, жиров и углеводов следует приводить в случаях, если их значе
ние в 100 г пищевого продукта составляет не менее 2 %. а для минеральных веществ и витаминов не
менее 5 % от рекомендуемого суточного потребления.
5.4.2 Маркировка транспортной упаковки майонеза имайонезного соусадолжна осуществляться
в соответствии с требованиями, установленными [1].
5.4.3 Манипуляционные знаки: «Беречь от солнечных лучей», «Беречь от влаги», «Хрупкое.
Осторожно». «Скоропортящийся груз», «Верх» (при необходимости) наносят в соответствии с
ГОСТ Р 51474 и ГОСТ 14192.
Дополнительные требования к транспортной маркировке должны соответствовать условиям
договора купли-продажи.
5.5 Упаковка
5.5.1 Упаковка майонеза и майонезного соуса осуществляется в соответствии с (1] и должна
обеспечивать безопасность и неизменность идентификационных признаков при обращении продукции в
течение всего срока годности.
5.5.2 Потребительская и транспортная тара, укупорочные средствадолжны быть изготовлены из
материалов, использование которых в контакте с данной продукцией обеспечивает ее качество, безо
пасность и соответствие требованиям [1) и настоящего стандарта в течение всего срока годности при
соблюдении условий транспортирования и хранения.
5.5.3 Рекомендуемая потребительская и транспортная тара приведена в приложении Б.
Допускается использование импортной тары,допущенной к применению в установленном порядке.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количест
ва — по ГОСТ 8.579.
5.5.4 Майонезы и майонезные соусы, предназначенные к отгрузке в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ Р 53595.
6.2 Качество майонезов и майонезных соусов по органолептическим ифизико-химическим пока
зателям. массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и маркировки прове
ряют в каждой партии.
Массовая доля яичных продуктов гарантируется изготовителем в соответствии с программой
производственного контроля, утвержденной в соответствии с (1].
6.3 Порядок контроля показателей безопасности, микробиологических показателей устанавли
вает изготовитель в программе производственного контроля, утвержденной в соответствии с [1].
6