ГОСТ Р 53694—2009
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение 5-гидроксиметилфурфурола методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products.
Determination of 5-Hydroxymethylfurfural (HMF) t>y High Performance Liquid Chromatography (HPLC) method
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется нафруктовыеи овощные соки инектары, концентрирован
ные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы, сокосодержащие
напитки, соковую продукцию из фруктов и овощей обогащенную идля детского питания {далее — соко
вая продукция) и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для
определения массовой концентрации или массовойдоли 5-гидроксиметилфурфурола (5-ГМФ).
Нижний предел измерений массовой концентрации (массовой доли) 5-гидроксиметилфурфуро
ла составляет 1мг/дм3 (м лн1). Верхний предел измерений массовой концентрации (массовойдоли)
50 мг/дм3 (млн1).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандартеиспользованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 1. Основные положения иопределения
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ Р 52501—2005 (ИСО 3696:1987) Водадля лабораторного анализа. Технические условия
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасноститруда. Вредныевещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76Системастандартовбезопасноститруда. Взрывобезопасность. Общиетребо
вания
ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобозопасность стати
ческого электричества. Общие требования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 (ИС01042—83, ИСО 4788—80)Посуда мернаялабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общиетехнические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18270—72 Кислота уксусная особойчистоты. Технические условия
ГОСТ 22967—90 (СТ СЭВ 2486—80. СТ СЭВ 3399—82) Шприцы медицинские инъекционные мно
гократногоприменения. Общиетехнические требования и методы испытаний
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
Издание официальное
1