ГОСТ Р 53619—2009
Содержание
1 Область применения..........................................................................................................................................1
2 Нормативные ссылки........................................................................................................................................1
3 Термины и определения..................................................................................................................................2
4 Правила построения технологической инструкции...................................................................................... 2
4.1 Элементы технологической инструкции................................................................................................. 2
4.2 Титульный лист..........................................................................................................................................2
4.3 Предисловие............................................................................................................................................... 2
4.4 Содержание................................................................................................................................................3
4.5 Наименование.............................................................................................................................................3
4.6 Область применения..................................................................................................................................3
4.7 Термины и определения............................................................................................................................4
4.8 Классификация..........................................................................................................................................4
4.9 Основные положения..................................................................................................................................4
4.10 Приложения............................................................................................................................................... 5
5 Правила изложения технологической инструкции.........................................................................................6
6 Правила оформления технологической инструкции....................................................................................6
7 Правила обозначения технологической инструкции....................................................................................6
8 Правила утверждения и регистрации технологической инструкции...........................................................6
9 Правила учета, хранения и передачи технологической инструкции........................................................... 7
10 Правила оформления и изложения изменений к технологической инструкции................................... 7
Приложение А (обязательное) Расположениеданных на титульном листе технологической
инструкции..................................................................................................................................8
Приложение Б (справочное) Пример оформления титульноголиста технологической инструкции . . . 9
Приложение В (обязательное) Правила оформления страницы технологической инструкции
с элементом «Предисловие»................................................................................................. 10
Приложение Г(рекомендуемое) Пример оформления таблицы норм закладки компонентов
в банку....................................................................................................................................... 11
ПриложениеД (рекомендуемое) Пример оформления расхода количества сырья и материалов
на 100 кг продукции..................................................................................................................11
Приложение Е (обязательное) Правила оформления режима стерилизации консервов......................12
Приложение Ж (рекомендуемое) Пример оформления фрагмента схемы контроля технологи
ческого процесса.......................................................................................................................13
Приложение И (обязательное) Правила оформления страниц технологической инструкции
..............
14
Приложение К(обязательное) Правила оформления страниц изменения технологической
инструкции...................16
Библиография......................................................................................................................................................19
in