ГОСТ Р 53404— 2009
5.3 Маркировка
5.3.1 Каждое яйцо маркируют средствами, разрешеннымиуполномоченнымиорганами в установлен
ном порядке для контакта с пищевыми продуктами. Средства для маркировки недолжны влиять на качест
во продуктов. Маркировка яицдолжна быть четкой, легко читаемой. Яйца перепелиные не маркируют.
5.3.2 Яйца маркируют методом штемпелевания, напыления или иным способом, обеспечиваю
щим четкость маркировки. Высота цифр ибукв, обозначающих наименование, датусортировки, должна
быть не менее 3 мм.
Допускается наносить на яйца дополнительную информацию (наименование предприятия-произ
водителя или товарный знак).
5.3.3 На диетических яйцах указывают: класс и дату сортировки (число и месяц); на столо
вых — только класс. Класс яиц при маркировке обозначают: диетические — Д. столовые — С.
5.3.4 На каждую упаковочную единицу потребительской тары наносят маркировку, характеризую
щую продукт:
- наименование и местонахождение производителя (юридический адрес);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование продукта, вид. класс:
- дату сортировки:
- число яиц;
- срок годности и условия хранения;
- пищевую ценность;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о сертификации.
Диетические яйца упаковывают только в потребительскуютару. На потребительскуютарусдиети
ческими яйцами наклеивают легко снимаемую этикетку со словами «Диетические яйца». После оконча
ния срока хранения диетических яиц этикетку удаляют, и они переходят в класс «Столовые яйца».
5.3.5 Продукт может сопровождаться идругой информацией, в том числе рекламной, характери
зующей продукт, производителя, а также может наноситься штриховой код.
5.3.6 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Бе
речь от влаги». «Хрупкое. Осторожно» и «Верх».
5.3.7 На каждую упаковочнуюединицутранспортной тары надве ее торцевые стенки наносятэти
кетку с маркировкой, характеризующей продукт:
- наименование и местонахождение производителя (юридический адрес):
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование продукта, вид. класс:
- дату сортировки;
- число яиц;
- срок годности и условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о сертификации.
5.3.8 Маркировка яиц. предназначенныхдля отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные
кним местности, — по ГОСТ 15846.
5.4 Упаковка
5.4.1 Тара (потребительская и транспортная), упаковочные материалы (бугорчатые прокладки) и
скрепляющие средства должны соответствовать требованиям нормативных документов.
5.4.2 Яйца упаковывают отдельно по видам и классам.
5.4.3 Тара, бугорчатые прокладки, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны
быть неповрежденными, чистыми, сухими, без постороннего запаха.
Допускается использовать другие виды тары и упаковки, в том числе закупаемые по импорту или
изготовляемые из импортных материалов, разрешенные уполномоченными органами в установленном
порядке для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающие сохранность и качество яиц при
транспортировании и хранении.
Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими средствами в соот
ветствии с ветеринарно-санитарными правилами, утвержденными в установленном порядке.
5.4.4 Упаковка яиц, предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, — по ГОСТ 15846.
4