ГОСТР 53122—2008
Массовуюдолю молочного жира М, %, в исследуемом жире вычисляют по формуле
Лп1
(3)
где X, — массовая доля метилового эфира масляной (или капроновой приработеснасадочными колонка
ми) кислоты, определяемая по ГОСТ Р 51483. %:
Хп1= 3,8 %для масляной кислоты;
Хп1= 2,2 %для капроновой кислоты.
Массовую долю молочногожира в шоколадес добавлением молока и (или)продуктовего переработ
ки X, %, вычисляют по формуле
X
(4)
где У — массовая доля жира в шоколаде по ГОСТ 5899, %:
М — массовая доля молочного жира в общем жире, %.
Вычисления проводят до второгодесятичного знака с последующим округлением до первого деся
тичного знака.
За окончательный результат определениямассовой доли молочного жира принимают среднеарифме
тическоезначениедвухпараллельных определений, округленноедо первогодесятичногознака, если вы
полняется условие приемлемости:
|X,-X2|s r.(2)
где X, и Х2 — результатыдвух параллельныхопределений. %;
г — пределповторяемости (сходимости) двухпараллельных определений, приведенный в табли
це 2, %.
Т а б л и ц а 2
Диапазон измерений
массовой доли. %
Предел повторяемос
ти (сходимости) г при
о » 2. Р * 0.95. %
при л? « 2. Р - 0.95. %
цы абсолют ой погрешности
Предел воспроизводимости R
Показатель
н
точности (грани
)
16. % .прм Р -* 0.95
От0до 50ехлюч.0.50,80.6
7.5.2 Результат определения массовой доли молочногожира представляют в виде:
(Хср ♦ 5) % при Р = 0,95.
где Хср — среднеарифметическоезначениедвух параллельных определений массовой доли молочного
жира. %;
5 — значение абсолютной погрешности определения массовой доли молочногожира, приведенное
в таблице 2. %.
6
158