ГОСТ Р 51174—2009
7.18 Определение КМАФАнМ — в соответствии с ГОСТ 10444.15.
7.19 Определениесуммы дрожжей и плесеней — в соответствии с ГОСТ 10444.12.
7.20 Определение N-иитрозаминов — всоответствии с [4].
7.21 Определениесодержания радионуклидов — в соответствии с (5).[6]. [7].
8 Транспортирование и хранение
8.1 Пивотранспортируют всеми видами транспорта.
Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.
8.2 Транспортирование пива в торговые точки, оборудованные изотермическими резервуарами,
или на базы розлива производят транспортными средствами, применение которых обеспечивает
качество ибезопасность пива.
8.3 Срок годности пива конкретного наименования, а также правила и условия хранения и транс
портированияпивавтечениесрокагодностиустанавливаетизготовительв технологическойинструкции
на пивоконкретного наименования.
8.4 Пиво, доставленное в транспортных средствах, хранят под давлением двуокиси углерода в
изотермических резервуарах при температуре от 2°Сдо 5 °С.
9