ГОСТ Р 53086—2008
9.3 Порядок проведения контроля
9.3.1 Средства измерений
Применяют следующие средства измерений:
- весы бытовые длявзвешиванияпо ГОСТ27735:
- весыдлястатическоговзвешиванияпоГОСТ29329. среднегоклассаточностиснаибольшим
пределом взвешивания 25кг. ценойповерочного деления е = 50г ипределом допускаемойпогрешнос
ти ± 0.5 е:
- весыпоГОСТ 29329среднегоклассаточности с наибольшим пределомвзвешиванияне болев
Зкг и ценой поверочного деленияe-s.2г;
- линейкаметаллическаяпо ГОСТ427длиной300мм. ценойделения 1ммипогрешностьюизме
рений ±0.1 мм:
- рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 второго класса точности
номинальнойдлины 1мспрямоугольнымторцомнавытяжном концеленты спогрешностью измере
ния Ю,1 мм:
- штангенциркульпо ГОСТ 166 спогрешностью измерений 0.05—0.1 мм 1-го или 2-гокласса.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке
типови внесенныхв Государствонныйреестрсредствизмерений, сметрологическимихарактерис
тиками не ниже указанных.
9.3.2 Проверке по качеству подлежат все артишоки в отобранных по 8.4 упаковочных едини
цах. изкоторых составлена объединеннаяпроба.
9.3.3 Отобранные в выборкуупаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвеши
вают. определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней массы
нетто упаковочной единицы фасованных артишоков по 6.6 взвешивают без выбора десять упако
вочныхединиц.
Отобранную выборкуартишоков в транспортной таре взвешивают одновременно.
Результаты взвешиваниязаписывают с точностью до второго десятичногознака.
9.3.4 Общуюмассуголовокартишоковв объединеннойпробет вкилограммахопределяют сум
мированиемзначений. полученныхпо 9.3.3.
9.3.5 Головки артишоков в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показате
лям. установленным в таблице 1.
9.3.6 Внешнийвид: запахи вкус: формуи цвет головки: наличиеголовок, подверженныхгниению
или порче, поврежденных сельскохозяйственными вредителями: с признаками начинающегося оде
ревенения трубочек: наличие насекомых вредителей определяют визуально и
рассортировывают на фракциив соответствиис показателями, установленными в таблице 1:
- головкиснезначительнымидефектами формы: трещинками, причиненнымиморозом, незна
чительнойпомятостью:
- головкисдефектамиформы, «тронутыеморозом», снебольшимипятнаминамясистыхлис
точкахобвертки:
- головкиспризнаками начинающегосяодеревенениятрубочекоснования.
- головки со слегкараскрывшимисямясистымилисточками обвертки.
9.3.7 Длину стеблей измеряют линейкой илирулеткой и выделяют фракцию головок со стеб
лями длиной более 10см.
9.3.8 Взвешивают каждую фракцию головокт отдельно сзаписью значениямассы фракциидо
второгодесятичного знака.
9.3.9 По результатам взвешиваний по 9.3.8 определяют в процентах массовое содержание
головоксотклонениямиот значенийпоказателей, установленных втаблице 1.
9.3.10 Размерыголовоккалиброванныхартишоковизмеряютпопоперечномудиаметруштан
генциркулем. линейкой илирулеткойи выделяютфракцию головок,не соответствующихуказанным
в таблицах 1и 2размерам.
Количествоголовок, не соответствующихпоразмерам, и общее количество головокартишо
ков в объединенной пробе подсчитывают и записывают сточностьюдо единицы.
9.4Обработка результатов
9.4.1Массовую долю головок артишоков с отклонениями по качеству и раз/лерам по каждой
фракции в процентах от общеймассы головокв объединенной пробе К. %. вычисляют по формуле
(D
К =— 100,
т
гдет:— масса фракции головоксотклонениямипо качествуиразмерам, кг:
т — общаямасса головокв объединеннойпробе, кг.
7