Приложение А
(справочное)
ГОСТ Р 53157—2008
Пищевая ценность в 100 г субпродуктов
А.1 Нишевая ценность в 100 г субпродуктов приведена в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование субпродукта
Белок, г. не менее
Жир. т. не более
Энергетическая ценность,
клал
Печень
18
10
162
Сердце
15
10
150
Мышечные жепудки
20
7
143
Шея
14
13
173
Ноги
9
8
108
Головы
8
8
104
Гребни
9
5
81
Расчет энергетической ценности проводят по (6) (пункт 14.10).
7