ГОСТ Р 53157—2008
6.7 Определение содержания токсичных элементов (см. 4.2.3) — по ГОСТ Р 51301. ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538. (10]. [11]:
- ртути — по ГОСТ26927. [12];
- мышьяка — по ГОСТ Р51766. ГОСТ Р51962. ГОСТ26930;
- свинца — по ГОСТ26932. (13];
- кадмия — по ГОСТ26933. [13].
6.8 Определение антибиотиков — по ГОСТ Р ИСО 13493, [14], [15].
6.9 Определение пестицидов — по[16], (17]. [18].
6.10 Определение радионуклидов — по [8]. [19], [20].
6.11 Допускается применение других аттестованных методов контроля с метрологическими
характеристиками не ниже характеристик, указанных в разделе 6.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Субпродукты транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перево
зокскоропортящихся грузов, действующими наданном видетранспорта при соблюдении гигиенических
требований.
7.2 Транслортированиеи хранениесубпродуктов, отправляемыхв районыКрайнего Севераипри
равненные к ним местности, — в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.
7.3 Рекомендуемые сроки годности охлажденныхсубпродуктов сдаты выработки при температу
ре воздуха в холодильной камере от 0 °С до 2 °С включительно — не более 2 сут; — от минус 1 “С до
плюс 1°Свключительно — неболее4 сут: в полимернойупаковке в регулируемой газовойсреде(содер
жание углекислого газа и азота в соотношении 1:1) — от0 °С до 4 °С включительно — не более 15сут.
7.4 Рекомендуемые сроки годности подмороженных субпродуктов при температуре воздуха в
холодильной камере от минус2 °Сдо минус3 вС включительно — не более 7сут сдаты выработки.
7.5 Рекомендуемыесрокигодностизамороженныхсубпродуктов притемпературевоздуха в холо
дильной камере не выше минус 12 еС — не более 2 мес; не выше минус 18 вС — не более 6 мес с даты
выработки.
7.6 Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
6