ГОСТ Р 53039—2008
3.3.4 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной еди
ницы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
3.3.5 Пищевой лактат калия, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
3.4 Маркировка
3.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевым лактатом калия наносят маркировку любым
способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки и ее индекса*;
- массовой доли основного вещества;
- наименования и местонахождения (юридический адрес) изготовителя;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- массы брутто;
- номера партии;
- даты изготовления;
- срока и условий хранения по 7.3 и 7.2;
- обозначения настоящего стандарта.
3.4.2 Транспортная маркировкадолжна соответствовать требованиям ГОСТ 14192 с нанесением
манипуляционного знака «Верх».
4 Требования безопасности
4.1 Пищевой лактат калия нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен.
4.2 При работе с пищевым лактатом калия необходимо использовать средства индивидуальной
защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.
4.3 При производстве пищевого лактата калия необходимо соблюдать требования безопасности
по ГОСТ 12.3.002.
4.4 Контроль воздуха рабочей зоны осуществляет производитель в соответствии с
ГОСТ 12.1.005.
5 Правила приемки
5.1 Пищевой лактат калия принимают партиями.
Партией считают количество пищевого лактата калия, полученное за один технологический цикл,
одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на испытание и при
емку. оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность.
5.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевого лактата калия, должен содер
жать следующую информацию.
- наименование пищевой добавки и ее индекс;
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто;
- срок хранения;
- органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту ифак
тические;
- показатели безопасности по настоящему стандарту и фактические, определенные по 5.9;
- обозначение настоящего стандарта.
5.3 Для проверки соответствия пищевого лактата калия требованиям настоящего стандарта про
водят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе
нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показате
лям безопасности.
• Индекс в соответствии с Европейской системой кодификации пищевых добавок.
4