ГОСТ 21607—2008
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
НАБОРЫ РЫБНЫЕ ДЛЯ УХИ
МОРОЖЕНЫЕ
Технические условия
Frozen fish soups. Specifications
Дата введения — 2010—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи (далее — наборы
для ухи), изготовленные из рыб всех семейств и видов, включая мелочь первой и второй групп, мелочь
третьей группы океанического промысла и уклею, из рыбных субпродуктов с добавлением пряностей.
Настоящий стандарт не распространяется на наборы для ухи из анчоусовых, мелких сельдевых,
океанических хрящевых, тунцовых рыб; илиши. карпа, курильской скумбрии, маринки, пристиломы; ме
лочи третьей группы внутренних водоемов и прибрежных вод (кроме уклеи).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 1341—97 Пергамент растительный. Технические условия
ГОСТ 1368—2003 Рыба. Длина и масса
ГОСТ 1760—86 Подпергамент. Технические условия
ГОСТ 3948—90 Филе рыбное мороженое. Технические условия
ГОСТ 7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты
их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 9569—2006 Бумага парафинированная. Технические условия
ГОСТ 10444.2—94 Продуктыпищевые. Методы выявления и определения количества
Staphylococus aureus*
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17594—81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 20057—96 Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия
• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52815—2007 Продукты пищевые. Методы выяв
ления и определения количества коагулазололожительных стафилококков и Staphylococcus aureus.
Издание официальное
75
1