ГОСТ Р52995—2008
(ИСО 17129:2006)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МОЛОКО СУХОЕ
Определение содержания соевого и горохового белков с использованием
капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата (SDS-CE).
Метод разделения
Milk powder. Determination of soy and pea proteins using capillary electrophoresis In the presence
of sodium dodecyl sulfate (SDS-CE). Screening method
Дата введения —2010—01 —01
1 Область применения
Настоящий стандартустанавливает методопределения соевых и гороховыхбелковых изолятов
в сухом молоке низкотемпературной сушки с помощью капиллярного электрофореза в присутствии
додецил сульфата натрия (SDS-CE).
Этот методнеподходитдля обнаружениягидролизованныхрастительныхбелковв сухоммолоке.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующиестандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа
тов измерений. Часть 1. Основныеположения иопределения
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результа
тов измерений. Часть 2. Основнойметод определения повторяемости и воспроизводимости стан
дартногометода измерений
ГОСТ 26809—86Молокои молочныепродукты. Правилаприемки, методыотбораиподготовка
проб к анализу
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандартеприменен следующийтермин ссоответствующим определением:
3.1соевые и гороховые белки: Массовая фракция соевых и гороховых белков определена по
методике, установленной в настоящем стандарте.
Издание официальное
1