ГОСТ Р МЭК 335-2-14—96
максимального количества дрожжевого теста за одну загрузку. Эту
операцию осуществляют максимум пять раз с тем, чтобы перерабо
тать не менее 1 кг муки. Минимальное число операций равно двум.
Интервал между операциями две минуты.
П р и м е ч а н и е —Если инструкция по смешиванию дрожжевого теста отсутст
вует, пищевой процессор работает при установке регулятора на период времени,
указанный для рецепта, условия приготовления которого являются наиболее неблаго
приятными. Операцию осуществляют 3 раза.
11.7.3 Взбивалки для крема и яйцевзбивалкиработают в течение 10
мин, при этом регулятор скорости должен быть установлен в положе
ние, соответствующее самой высокой скорости.
11.7.4 Кофемолки с отдельным контейнером для сбора смолотого
кофе работают до заполнения контейнера, если только загрузочная
воронка не будет освобождена первой. Этуоперациюосуществляют два
раза с интервалом в 1мин.
Другие кофемолкиработают до полного смалывания кофейных зерен
или в течение 30 с, если полное смалывание происходит за более
короткий промежуток времени. Этуоперацию осуществляют трираза
с интервалом в 1мин.
11.7.5 Зернодробилкиработают до полногосмалывания 1 кг пшенич
ной муки. Загрузочные воронки зернодробилок, в которые зерна подают
партиями, заполняют вновь, при необходимости, с интервалом 30 с.
11.7.6 Смесители, имеющие выключатель, удерживаемый рукой, и
смесители, находящиеся во времяработы вруках, работают в течение
1 мин, при этом регулятор скорости должен стоять в положении,
соответствующем максимальной скорости. Операцию осуществляют 5
раз с интервалом 1мин для замены смеси.
Другие смесители работают в течение 3 мин, операцию осущест
вляют 10раз.
1L7.7 Просеивающие машины, маслобойки, машины для нарезания
ломтиков и ломтерезки для бобовых работают в течение 30 мин.’
11.7.8 Мороженицы работают в течение 30 мин. Мороженицы,
предназначенные для установки в холодильник и морозильную камеру,
работают в течение 5 мин, а затем их замораживают на 25 мин.
11.7.9 Соковыжималки для цитрусовых работают в течение 15 с
для получения сока из двух половинок фрукта. Операцию осуществляют
10раз с интервалом в 15 с.
П р и м е ч а н и я
1 Во время интервалов прибор работает вхолостую, если только он не отключается
автоматически.
2 При необходимости остатки от фруктов удаляют во время интервалов.
10