ГОСТ Р МЭК 335-2-14-96
У приборов, охлаждаемых при помощи лада, охлаждающий кон
тейнер наполняют льдом в соответствии с инструкцией по эксплуа
тации, при этом на каждый килограмм льда добавляют 200 г соли.
Мороженицы, предназначенныедля установки вхолодильник или
морозильную камеру, помещают на два куска термического изолиру
ющего материала толщиной около 1 см. Они работают без нагрузки
при температур» окружающей среды минус (4±1) °С.
2.2.9.11 В соковыжималках для цитрусовых используют половин
ки апельсина, которые прижимаются к вращающемуся конусу с
силой 50 Н.
2.2.9.12 В центробежных соковыжималках используют морковь,
вымоченную в воде в течение приблизительно 24 ч. 5 кг вымоченной
моркови постепенно подают в соковыжималку, имеющую отдельные
выходы для сока и остатков. В остальные соковыжималки частями
подают 0,5 кг моркови, если иное не предусмотрено инструкцией по
эксплуатации. Толкатели должны прижимать морковь с силой 5 Н.
2.2.9.13 В мясорубки подают постную говядину без жил и костей,
нарезанную на куски размером приблизительно 2
х
2
х
6 см. Толка
тели должны прижимать мясо с силой 5 Н.
П р и м е ч а н и е —Допускается использовать перерыв для приложения средней
нагрузки, определяемой рубкой мяса в течение 2 мин.
2.2.9.14 Влапшерезки подают тесто, приготовленное из 225 г пше
ничной муки, 1яйца (приблизительно 55 г), 15мл растительного масла
и 45 мл воды. Толкатели должны прижимать тесто с силой 5 Н.
2.2.9.15 В соковыжималки для ягод подают 1 кг ягод, таких как
смородина, крыжовник или виноград. Толкатели должны прижимать
ягоды с силой 5 Н.
2.2.9.16 Картофелечистки контейнерного типа наполняют водой
и картофелем. Подают 5 кг картофеля приблизительно сферической
формы, при этом в каждом килограмме должно содержаться от 12до
15 картофелин.
Ручные картофелечистки испытывают путем чистки картофеля.
2.2.9.17 Терки и шинковки для овощей испытывают с использо
ванием моркови, вымоченной в воде в течение приблизительно 24 ч
и нарезанной на соответствующие куски. Вымоченную морковь
подают пятью частями по 0,5 кг каждая. Толкатели должны прижи
мать морковь с силой 5 Н.
2.2.9.18 Для работы терок для сыра используют 250-граммовый
кусок твердого сыра Пармезан, вырезанный из головки сыра, вьщер-
6