ГОСТ Р 50696—94
При работе жарочной горелки площадь поверхности кусков
белого хлеба, изменивших свой цвет, в каждой из двух загрузок,
должна быть не менее 200 см2.
5.20 Указатель (индикатор) температуры духовки
5.20.1 Указатель температуры должен работатьв диапазоне
температур 150—290°С.
5.20.2 Шкала указателя температуры должна быть разделена
на интервалы, обозначаемые цифрами, условными знаками или
градусами Цельсия. Количество интервалов — не менее четырех..
5.20.3 Установившаяся температура в середине духового шка
фа не должна отличаться от величины, соответствующей показа
нию указателя, более чем на 20°С.
5.21 Терморегулятор духовки
5.21.1 Терморегулятор должен обеспечиватьавтоматическое
поддержание заданного температурного режима в духовом шка фу
в диапазоне температур 160—270°С.
5.21.2 Терморегулятор должен иметь разградуированную шка
лу с четко обозначенными цифрами или градусами Цельсия. Циф
ре 1должна соответствовать низшая температура.
5.21.3 Установившаяся температура в середине духового шка
фа при номинальном давлении газа для каждого положения руч
ки терморегулятора не должна отличаться от величины, соответ
ствующей показателю шкалы более чем на 15°С.
5.21.4 При изменении давления газа от минимального до мак
симального при установке терморегулятора на максимальное зна
чение, температура в центре духового шкафа не должна отличать ся
более чем на ±10 % от установившейся температуры, измерен ной
при номинальном давлении.
522 Отсек для баллона с газом
Конструкция отсека должна обеспечивать:
— легкость установки, извлечения и размещения в нем балло
на с газом объемом до 27 л, а также манипулирование вентилем
или регулятором;
— размеры отверстия отсека — не менее 325 мм по ширине и
не менее 620 мм по высоте;
— общую площадь верхних и нижних вентиляционных отвер
стий в отсеке — не менее 0,02 площади его пола;
— наличие механически прочной подставки под баллон;
— защиту от попадания жидкости со стола плиты на баллон и
принадлежности к нему;
— отсутствие сообщений внутреннего объема отсека с внутрен
ними объемами других частей плиты;
17