С. 7 ГОСТ 815-88
На пакеты с продукцией наносят дополнительную маркировку:
«фасована под вакуумом», «фасована без вакуума».
1.6.2.Тара и упаковка для транспортирования соленой сельди,
предназначенной к отгрузке в районы Крайнего Севера и труднодос
тупные районы, должны соответствовать ГОСТ 15846.
2. ПРИЕМКА
2.1. Правила приемки — по ГОСТ 7631.
2.2. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных
элементов проводят в соответствии с порядком, установленным
Министерством рыбного хозяйства СССР и Министерством здравоох
ранения СССР.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 7631. Подготовка проб для
определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.
3.2. Методы
ГОСТ 26930 -
испытаний - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636, ГОСТ 26927,
ГОСТ 26934.
3.2.1. Определение остаточных количеств пестицидов проводят по
методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
3.2.2. Длину или массу рыбы определяют по ГОСТ 1368.
3.2.3. Определение срывов и порезов кожного покрова рыбы и
трещин
Срывы кожи определяют у каждого экземпляра рыбы в каждой
единице транспортной тары, отобранной для органолептической оценки
качества в соответствии с п. 1.3 ГОСТ 7631.
Срывы кожи измеряют по площади, для чего их вписывают в пря
моугольник и определяют его площадь в квадратных сантиметрах.
При длине стороны прямоугольника, равной 2 мм и менее, срыв
кожи измеряют как порез.
Порезы и трещины измеряют по длине в сантиметрах линейкой по
ГОСТ 427 с ценой деления 1 мм.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1.Т р а н с п о р т и р о в а н и е
4.1.1 Транспортируют соленую сельдь всеми видами транспорта в
соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов при
температуре от минус 4 до минус 8 °С.